¿Qué es el porridge y cómo se prepara?

Receta de porridge

Seguro que los que seguís con detalle las redes sociales habréis notado, especialmente en Instagram, que, salvando los archiconocidos y ultraamados brunches, hay un desayuno que está más de moda que nunca. Son los porridge. Pero, ¿sabéis cuál es su origen y cómo se prepara? Hoy os contamos de dónde procede y cuál es la receta del porridge.

Lo que ahora mismo todos llamamos porridge es en realidad un plato de gachas de las que posiblemente nuestros padres o abuelos se acuerden perfectamente. Esta crema de avena procede principalmente de Escocia, aunque su origen es celta, y puede ser un fantástico plato que añadir a nuestro desayuno.

Y es que la avena es un alimento muy completo que tiene grandes beneficios para nuestro organismo. Para empezar, posee carbohidratos de asimilación lenta, lo que nos permite estar saciados durante más tiempo y tener un mayor control de los niveles de azúcar en sangre; constituye una gran fuente de grasas insaturadas Omega 6, que favorecen la disminución del colesterol malo; y aporta grandes dosis de fibra, que favorece el tránsito intestinal y reduce el estreñimiento.

Pero, ¿cómo se prepara un porridge? Muy sencillo. Para la receta necesitamos:

  • 1 taza de copos de avena
  • 3 tazas de leche
  • 2 cucharadas de miel

Lo primero que debemos hacer es colocar la leche y la miel en un cazo removiendo poco a poco hasta que la miel se disuelva completamente. Cuando esté hirviendo, añadimos la avena y removemos constantemente para que no se formen grumos. Cocinamos durante 5 minutos y retiramos del fuego. Lo ideal es acompañar este plato con algunas frutas o frutos secos para completar un desayuno perfecto.

Una manera totalmente saludable de empezar el día con mucha energía y además, ¡a la moda!

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